• Закрыть ... [X]

    Рецепт японского десерта из риса – моти (мочи) – Все буде добре. Выпуск 783 от 30.03.16

    Рекомендуем посмотреть ещё:




    Вагаси - сладости по японским рецептам

    Вагаси содержат большое количество витаминов, волокон и микроэлементов. Благодаря своему естественному составу, японские сладости содержат небольшое количество калорий. Для человека, который ведет здоровый образ жизни, вагаси - настоящая находка.


    Типы вагаси


    Существует более 20 видов вагаси. Вот лишь некоторые из них:



    • мочи (изготовлены из липкого риса мочи, наполненного бобами адзуки);

    • ama-natto (смесь фасоли, сваренной в сахарном сиропе);

    • Манджу (сладкие пирожки с сладким картофелем, яблоками и фасолью);

    • Botamoch (рисовые лепешки с пастой из бобов адзуки);

    • Daifuku (из риса, сладкой анко пасты и свежих фруктов).


    Японский вагаси моти


    Самым известным видом вагаси является моти. Это моти является основой для производства многих японских сладостей. Чтобы сделать моти, вам понадобятся следующие ингредиенты:



    • 1 кг риса моти (можно использовать обычный рис);

    • 0,5 кг соевых бобов или мелких красных бобов;

    • 0,5 кг сахара;

    • сироп голубики по вкусу;

    • порошок зеленого чая (продается в специализированных отделах чая) по вкусу;

    • мука (рис или пшеница).


    Приготовление моти начинается с приготовления риса и бобов. Бобы пропитывают теплой водой в течение 24 часов. Рис предварительно промывают и выдерживают в холодной воде на ночь.


    На следующий день фасоль варится с сахаром до однородности. Рис варится в течение получаса. Затем рис измельчают до однородной липкой массы. Для рисовой массы добавляют немного сиропа черники и чайного порошка (для цвета). Тесто готово.


    Тесто разрезается на столе, на мучной поверхности. Маленькие лепешки формируются из массы, а пасту фасоли или фасоли помещают внутрь. Моти сделано.



    Манджу - это тип вагаси


    Не менее интересен рецепт манджу - сладкие пироги. Чтобы подготовить тесто, вам понадобятся:



    • 0,25 кг пасты соевых бобов;

    • 6 ст. ложки пшеничной муки;

    • щепотку сахара.


    Для заполнения необходимы следующие продукты:



    • 5 ст. ложки воды;

    • 0,15 кг сладкого картофеля (сладкий картофель);

    • четверть яблока;

    • 0,2 л воды;

    • 2 ст. ложки сахара;

    • четверть лимона.


    Чтобы приготовить манджу, вам нужно смешать ингредиенты теста до однородности. Для наполнения сладкий картофель разрезают на кубики и пропитывают холодной водой в течение 5 минут (для устранения горечи).


    Нарезанные яблоки и сладкий картофель кипятят на среднем огне с добавлением сахара до мягкости. В конце приготовления добавляют лимонный сок. Вода из кастрюли сливается, а яблоки и картофель разминаются до однородности.


    Из полученной массы образуются небольшие кубики. Затем кубики должны быть погружены в тесто и обжарены в кастрюле. Десерт готов.


    Особенности вагаси


    Вагаси - это не просто обычный десерт, они выражают черты, характерные для японских традиций. Вагаси с его формой и цветом должен порадовать «глаз», а аромат сочетается со вкусом зеленого чая. Японские сладости производятся только вручную, а название каждого десерта заставляет людей ассоциироваться с природой и гармонией.





    ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



    Video: Дети пробуют японские сладости [Рецепты Bon Appetit]

    Японсике сладости "Вагаси". Японское кондитерское искусство
    Вагаси - сладости по японским рецептам

    Японские рисовые пирожные "МОТИ"
    Вагаси - сладости по японским рецептам






    Похожие статьи

    Как приготовить вкусную кастрюлю из цуккини с фаршем
    Как сделать латекс
    Как выплатить долги банкам
    Совместите стены с гипсокартоном. Рамочные и бескаркасные методы
    Как правильно выбрать бокалы для праздничного стола
    Как бросить курить, если нет силы воли
    Как сделать самбуку дома
    Как убрать рекламу в браузере
    Обозначения валюты разных стран мира